Una catalana de birra de la setmana.

Des del volcà de Santa Margarida a Sant Esteve d'en Bas ens arriba aquesta bona birra.

Cervesa catalana tipus ale de doble fermentació amb moltíssima escuma, cremosa, de color beix i que dissipa lentament fins a quedar una capa bastant fina. Cos mitjà de color ambre amb reflexos vermellosos, translúcida, amb una mica de sedimentació i bombolla molt fina. L'aroma és intens, destacant-hi notes de fruites madures. El sabor també és intens, però en ell no hi ha res de records de l'olor, tampoc es percep amb claredat la malta ni el blat que consten en els ingredients, encara que sí una mica de caramel resultant de la torrada i molta llevat. El final és llarg, sec, i en ell predomina, sobretot, el llevat.

Per apreciar millor les seves característiques, especialment el seu espectacular aroma, el millor és servir lleugerament freda en una copa tipus calze.